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洋菓子についての話題

  1. 2011/10/30(日) 03:51:57|
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洋菓子は結構面白いですね。

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Q貴方の好きな洋菓子を3つお答えください。宜しくお願いします。
Aこちらもオジャマします。3つに絞るのは難しいですが、『ケーキ』『プリン』『シュークリーム』です。先日、『堂島ロール』をいただきました。こんな調子でダイエットがなかなかできません・・・。
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フェリシモが洋菓子教材セット 三田の人気店と - 神戸新聞

フェリシモが洋菓子教材セット 三田の人気店と
神戸新聞
通販大手のフェリシモ(神戸市中央区)は、「小山ロール」で知られる人気洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」(三田市)の小山進さん(47)と共同で、お菓子が手軽に家庭で作れるという教材セットを11日までに発売した。混ぜるだけで作れるという独自のケーキ粉を小山 ...
暮らし、医療、福祉Dream News (プレスリリース)

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マドレーヌ
この前、ある洋菓子屋のマドレーヌを久しぶりに食べたのですがなんだかパサパサした感じでした。 もっとしっとりしているのがマドレーヌのイメージだったのですが… 原材料を見る...


洋菓子舗ウエスト イントロダクション




洋菓子の対策

  1. 2011/10/29(土) 06:04:15|
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こんにちは、今日は洋菓子についてです。

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Q進路について、すごく悩んでます。。将来、自分の店(洋菓子店)を出すのが夢でした。製菓について学ぶため、フランス留学もしてみたいと思っていました。しかし、家庭的な事情により、親から看護大学への進学を強要されています…。今年短大卒業後、一人暮らししながら進学のため予備校に通っています。看護師という職にやりがいを感じられるかはまだわかりませんが、将来的には困らないだろうし、助産師まで取れれば実家を継げます。しかし、パティシエとなると、そういう厳しい世界でずっと続けていけるのかという不安もありますし、私自身女性なので、将来、結婚や子育てもしたいです。そうなると、好きなスイーツは趣味程度にして、看護大学へ進学した方がいいのでしょうか?看護大学を卒業してからパティシエを目指すんじゃ、遅いですよね??
A短大を卒業されているとの事ですので、20歳くらいでしょうか。ご年齢的にも、夢と現実をご理解できると思われますので、ひとつづつ参考までに書かせていただきますね。まず、自分の洋菓子店を持つこと。これはパティシエになられる方なら誰しも思うことだと思います。ですが、出店準備費用、維持費、つまりは「売れるお菓子のお店」であることが必須。国内外考えても、スイーツブームで五万とお店がある現状、「売れるお店」を経営することは極めて困難な道のりです。おっしゃるように、海外での修行、国内でも有名店などでの修行含め、自分オリジナルの「味」を見出せ、かつお店を出す資金やチャンスに恵まれた人こそが、お店を持てるのだと思います。これに関しては、年齢や修行した場所なども大きく影響されるとは思いますので、始めることに早いことに越したことはないと思います。ですが逆に、味覚や商売に年齢制限があるわけではないですので、30代から、40代からでは不可能ということもありません。つまりは、前者の方も書かれていましたが、主婦の方が趣味が高じてプロ並みの腕になり、子育てを卒業されてからお店を出したという話も聞きます。場所や規模は様々だと思うので、「お店を持つ」にしても、どこでどんなお店を持ちたいのか。によってもだいぶ変ってくると思いますよ。また、看護大学の件ですが、ご実家が産院、もしくは産婦人科か何かで後を継がなければならない事情なのでしょうか。ご事情があるにしても、看護の仕事はとても厳しく、忍耐の必要な仕事だと思います。なりたいかどうか。続けられるのか。今「覚悟」を持てないようであると、たとえ進学、卒業し看護師に就いたとしても、長続きするとは思えません。きつい言い方のようですが、やはり、パティシエ同様、何となくで続けられる職業ではないので、ある程度の思い込みと意思。「ぜったいにこの職業に就く」「なりたい」という気持がないと難しいと思います。どちらの職業も難しい世界だと思いますよ。ただ、強要されているとのこと。進学し資格さえ取ればご両親も納得する。とのことであれば、資格取得まで頑張る。と、言う選択もありかもしれませんが、今から、義務だけ果たす。という考えてあれば、あなたの今の受験勉強の時間も、大学生活の時間、ご両親が支払う大学費用ももったいない。パティシエになりたい。という強い気持ちを貫きたいのであれば、きちんとご自分の夢を説明し、夢を追いかけるべきです。長くなりましたが、どちらの道を選んでもあなた自身の人生です。看護師、パティシエどちらも険しい道ですので、覚悟が必要です。また、進んだ後、それ以外の職業につく事だって、悪いことではありません。やってみて向かない、合わないことに気づくこともあります。まずは、もう一度自分と向き合ってみてください。
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京町家に洋菓子店「マルク・パージュ」−宇都宮から移転、喫茶スペースも - 烏丸経済新聞

京町家に洋菓子店「マルク・パージュ」−宇都宮から移転、喫茶スペースも
烏丸経済新聞
洋菓子店「Marque-page(マルク・パージュ)」(京都市中京区釜座通り竹屋町下る亀屋町、TEL 075-252-5678)が10月14日、オープンした。 宇都宮から店名も新たに移転オープンした同店。築約100年の呉服の仕立屋をそのまま使っている。のれんが下がる引き戸を入ると、 ...



京都市の美味しいお菓子を教えてください。
京都の美味しいお菓子を教えてください。 ただ、食べるのが、幼稚園低学年の子供なので、子供が食べられる物で あと、この子の住まいが京都府から離れた県で、郵送で送るつもりなので .


リンダ★ 洋菓子セゾン ハロウィンパーティー




洋菓子を販売?

  1. 2011/10/29(土) 04:09:40|
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洋菓子について、私なりに色々調べてみると驚愕の事実が!

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Q高知のお土産といえば何でしょうか。高知駅、高知空港で買える物で、菓子類(和菓子、洋菓子、パン等)が良いのですが?宜しく御願いします。
A一番は芋けんぴかとひょいひょい食べてしまいますねw芋けんぴ自体は、お土産屋さんなら、どこにでも置いてありますが、オススメは「水車亭」の芋けんぴです。パン・・・ 帽子パンでしょうか。お土産屋さんにあるかどうかはわかりませんが、高知県下のパン屋なら、どこにでもあります。
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桑の葉粉末で和洋菓子9品 浦添商工会議所が発表2011年10月18日 - 琉球新報

桑の葉粉末で和洋菓子9品 浦添商工会議所が発表2011年10月18日
琉球新報
【浦添】浦添商工会議所(湧川善充会頭)は、市の養蚕事業の桑の葉粉末を使い、市内8業者と開発に取り組んだ和洋菓子9品「浦添桑菓撰(そうかせん)」を17日、発表した。第35回沖縄の産業まつり市町村コーナーの浦添市ブースで単品を発売し、11月から各業者の店舗 ...

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渋谷駅周辺でバースデーケーキを買いたいのですが
友達の誕生日に渋谷でお祝いするので、当日に渋谷駅周辺でバースデーケーキを買って持っていきたいです。 高級である必要はないので、値段は普通くらいで(安いにこしたことはないので..


NCA 体験入学紹介・・・洋菓子・パン・カフェ・調理編




洋菓子緊急特集

  1. 2011/10/28(金) 12:55:01|
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洋菓子が今年のトレンドになると信じて情報をまとめてみました。あなたも見ておいたほうがいいよ!絶対だよ!

dtxsmuseum.comのユーザー[db0857]
tianzong.netのユーザー[oishisad]


Qユーホニウムにつける名前wあたしゎ吹奏楽部でユーホニウムと言う楽器を吹いています。そして、母と毎日楽器を買うか買わないかでもめていますwwめっちゃ高い楽器なんです!そして絶対買って見せますwwそれゎさておき、買うかまだわかんないですけど、名前をなににしょーかめっちゃまよってるんですねww速いんですケド、気がwwでも考えてるとたのしーんですwwそして、いい名前ないですか??できれば洋菓子の名前がいいんですけど、、、おねがいしますー^^wできればユーホ知ってる人で!!
Aよ、洋菓子?(((^^;)じゃあ、苗字が『ブルボン』で、名前が『ルマンド』でどお?(実在するお菓子の名前、お笑い芸人『ライセンス』の藤原がこよなく愛している)
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西条柿でスイーツ甘さ一段と - 中国新聞

中国新聞

西条柿でスイーツ甘さ一段と
中国新聞
出雲市特産の西条柿を使ったスイーツフェアが28日、市内の洋菓子店4店で始まる。若者に西条柿を味わってもらい、消費拡大につなげる試み。JAいずもが初めて企画した。11月6日まで。 西条柿は、まろやかな甘みとジューシーな果肉が特徴。JAいずもによると、今年は ...

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このエピソードはチョコレート戦争ですか?
チョコレート戦争のあらすじや感想などは検索してみたのですが 答えが出なかったので、ご存じの方いらしたら教えてください。 私が探しているエピソードは ・町で一番のお菓子屋さんが.


NCA 体験入学【CULINARY】洋菓子




洋菓子についてよく聞かれます

  1. 2011/10/28(金) 06:24:03|
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洋菓子を純粋に調べてみました。せっかくなので、公開しちゃいます。

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www.cnaty.comの[37f88e.]


Q至急です。新大阪駅・大阪駅で、駅の構内で買える洋菓子店はありますか?※改札を出ずに買えるという意味です。出来ればケーキがあればいいのですが、それ以外でも情報お待ちしてます。
A駅の構内というのは駅の敷地内で改札内外を問わないということでしょうか。それなら挙げるのも大変なほどたくさんあります。そうではなく、おそらく改札内のことでしょうかね。大阪駅だと、チェーン店が1つと、阪神間で有名な店が2つほどあったような気がします。新大阪駅だと、在来線のみで行けるところと、新幹線改札内にそれぞれ土産を意識した店がいくつかあります。補足を受けて改札内は、上の文章の「おそらく改札内のことでしょうかね。」以下に書いてあります。大阪駅だとシュークリームで有名なチェーン店が1つと、地元の有名店が2つくらい(一方がパンで有名、一方がケーキ類で有名ほかにもあったかも)です。新大阪は、特定の店だけという出店が少なく、客への手土産、家族へのお土産、自分用など色々な物が買えます。ただ、改札内だといずれも品数は限られ、大阪神戸で有名なものすごくおいしいという感じの店はなかったか少なかったかと…(ちなみにどんな感じの店を期待しているのでしょうか)
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山梨県ケーキショー2011 〜短大フードクリエイトコース学生が創作ケーキ出品〜 - 山梨学院 ニュースファイル

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山梨県ケーキショー2011 〜短大フードクリエイトコース学生が創作ケーキ出品〜
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山梨県洋菓子協会主催「第2回山梨県ケーキショー2011」が10月15・16日の両日、ショッピングセンター アピタ田富店1階特設コーナーで開催された。協会に加盟する県内洋菓子店のパティシエの作品に加え、昨年新設された山梨学院短期大学食物栄養科フード ...



日持ちする和菓子(羊羹以外)
敬老の日に主人の祖母に和菓子を贈る予定です。 あまり量が食べられないので、日持ちして毎日少しずつ食べられるものというリクエストでした。 色々と都内の和菓子屋さんを訪ねてみま..


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