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洋菓子を調査

  1. 2011/10/17(月) 05:17:21|
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  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
洋菓子の博物館とかできないかな?絶対流行ると思うんだけど・・・(笑)場所はどのあたりがいいかな。なんとなく秋葉原っぽくない?とりあえず私が博物館の代わりにいろいろ情報教えてあげる♪

www.chunzhengshijue.comの[treye4er4564.]
www.cses.net.cnの[fg4564vfsd.]


Q和菓子が洋菓子より健康に良い?仕事がらみで、有名和菓子店の倉庫に入る機会がありました。そこには、小麦粉や砂糖、それにサラダオイルの18Lカンが何十缶も置かれていました。奇妙に感じたので聞いたところ、「最近の和菓子はしっとり感が求められていて、それはサラダオイルでだしているんですよ。」というものでした。「和菓子が洋菓子より健康に良い」は、神話と化したのでしょうか?
Aまあ昔から和菓子自体を体にいいと思い込む方がおかしいわけですが。お菓子ですから。でも、伝統を大切にしてほしいですね。山崎のきんつばみたいに、生地を油脂で焼いてある場合もあります。ほんと油断ならないですね。ドラ焼きなんか、結構多いんじゃないかな?生地に卵が入っているから気にしないのだろうか。ちなみに、先日食べた海苔の佃煮の原材料に植物性油脂、の記載があってがっかりしました。
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「スタンダード」が溢れる世界で挑戦し続けるためのヒントとは -- パティシエ・コヤマススム氏に聞く - インターネットコム

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「スタンダード」が溢れる世界で挑戦し続けるためのヒントとは -- パティシエ・コヤマススム氏に聞く
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まず、コヤマ氏は「洋菓子作り」の難しさと魅力について語った。洋菓子は数百年の歴史をもつ世界的な伝統文化のひとつだ。基本的に使う主な材料は、卵、砂糖、小麦粉、バターなど数えるほどしかない。世界中のパティシエが同じ材料で同じ洋菓子を作り続けているのだ。 ...

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ショートニング、マーガリンなどにつきまして
には全て入っておりました。。 2)サクサク感を出すのに、ショートニングやマーガリンを使用するのが分かりますが、 しっとりとした洋菓子などにも使われているのはなぜなのでしょ...


山崎製パン CM いろんな笑顔をお届けしたい 洋菓子 「笑顔」篇




洋菓子の参考ページ

  1. 2011/10/17(月) 01:35:50|
  2. 未分類|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
洋菓子は結構面白いですね。

www.chunzhengshijue.comの[treye4er4564.]
www.cnaty.comの[37f88e.]


Q☆女性にお聞きします☆最近イチ押しの洋菓子は何ですか?※男性は回答しないで下さい。よろしくお願いします!m(__)m
Aシュークリームです☆ティラミスも好きですけどね。
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バターなど値上がり洋菓子店困惑 - 北日本放送

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